1、干辣椒剪成段,蔥姜蒜切末,香菜切末,備用 。
2、燒一鍋開水,然后將花蛤放入鍋中煮30秒直至花蛤微微張開 , 然后撈出,再次沖洗兩遍 。
3、鍋中倒入適量的油,油熱后,將紅辣椒放入鍋中爆出香味 , 往鍋中放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉煸炒出紅油 。
4、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味 , 再將花蛤放入鍋中,煸炒均勻 。
【花蛤怎么做好吃】5、往鍋中放入一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖翻炒均勻 , 蓋上鍋蓋燜2分鐘左右,直至花蛤全部張開,將香菜末、香蔥末放入鍋中,翻炒均勻即可關火裝盤 。
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