換成高壓鍋煮30分鐘即可煮制軟爛 。在煮肉時如果煮的時間太少，火候太大，器皿不合 ， 都會使肉煮不爛，因此若肉煮不爛可換成高壓鍋再煮30分鐘即可軟爛，再煮肉時，可以再里邊放些山楂或者橘子片，這兩種材料都可以使豬肉的肉質更酥軟 。煮羊肉時可放點山楂或者茶葉不僅可以去腥，還能使羊肉熟的更快 。
【肉煮不爛怎么辦】肉脂肪含量較高 與蔬菜、水果并成為“每天三大營養素”，肉類包括畜肉、禽肉 。畜肉有豬、牛、羊、免肉等 。禽肉有雞、鴨、鵝肉等 。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質 ， 是人類的重要食品 。
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