1年以上 。雞精過了保質期不能食用 ， 食用過期食物可能會出現食物中毒 。過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒 。
【雞精保質期是多長時間】雞精味道鮮美，在烹調菜肴時適量使用，能促進食欲 。雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉，符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽，它有強烈的肉類鮮味 ， 易溶于水 。雞精進入胃腸后，所含的谷氨酸鈉能很快分解出谷氨酸 。谷氨酸是一種氨基酸，參加人體內的代謝活動，具有改善大腦功能和穩定人情緒的作用，有利于智力發育 。
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