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1、烤蘑菇
2、將巨大口蘑洗凈 ， 切去根部老根，修整成型，用十字刀切去巨大口蘑頭，便于燒制 。將五花肉切成米飯 。
3、炒鍋燒開水，換刀飛起口蘑，去除口蘑的土腥味 。
4、鍋里放一點油，燒熱，炒肉飯，蔥姜蒜飯炒香，下蠔油炒香，下香菇冬筍炒香，放入高湯燒開，加入醬油、鹽、糖定味，待汁干后放味精、胡椒粉、香油出鍋 。放在炒熟的上海青菜的心上 。
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