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小龍蝦做法 小龍蝦做法教程

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【小龍蝦做法 小龍蝦做法教程】

小龍蝦做法 小龍蝦做法教程

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大家好，精選小編來為大家解答以上問題 。小龍蝦做法教程 ， 小龍蝦做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、麻辣小龍蝦 。小龍蝦從尾部中間部位擰出蝦線，去掉頭部 。用刷子把小龍蝦洗干凈 。將土豆去皮、煮熟、切片，放入砂鍋底部備用，鍋加熱，倒入適量花生油，加入姜片和蒜末，炒香 。取出事先泡好的干辣椒，用豆瓣醬小火煸炒紅油，加入八角、陳皮、花椒、辣椒、香葉，大火煸炒小龍蝦，加入料酒，煸炒至紅色，加入生抽、蠔油，翻炒均勻，倒入兩碗清水，燜5分鐘，取出小龍蝦放在薯片上，倒入汁液 ， 小火燜5分鐘 。
2、紅燒小龍蝦 。準備好活的小龍蝦，用牙刷逐一洗凈，生姜切片 ， 洋蔥打結 。小龍蝦洗凈，放入鍋中 。加入鹽、黃酒、姜片、蔥 。燒開火 。用中火徹底煮熟大約18分鐘 。將姜、蔥、蒜瓣切成細粉，加入醬油、老陳醋、白糖、辣椒油、雞精制成蘸醬 。去皮，提取泥香腸，蘸著吃 。
3、清蒸小龍蝦 。抓住蝦背 ， 水龍頭正下方，用小牙刷刷小龍蝦；抓住蝦尾中段，連同蝦線一起拉出來 。準備一個小碗，放入姜末，然后加入醬油、香醋、胡椒粉和少許糖；攪拌均勻 ， 靜置十分鐘，這樣蘸料就做好了 。把鍋里的水燒開，然后把洗好的蝦放在鍋上蒸十分鐘 。這樣美味的蒸蝦就完成了 。
4、蒜蓉炒蝦球 。燒熱鍋，加入少許油 ， 放入蒜末和姜末，炒香；加入香葉和紅辣椒，翻炒 ， 放入洗凈的小龍蝦；翻炒至變色，再加入適量料酒和醬油；再加一勺糖；翻炒幾次后加入適量的水；煮五分鐘，加鹽調味 ， 大火收汁，裝盤，表面用香菜裝飾 。
5、紅燒小龍蝦 。小龍蝦洗凈刷干凈 。抓住小龍蝦中間的尾巴 ， 用力向后拉 ， 拉出內臟 。切掉蝦頭的四分之一 。把蝦頭里面的黑色物質挖出來，黃色的可以食用 。切掉微小的腳 ， 從尾部插入剪刀，切掉背部，很容易入味 。用食用油炒姜 ， 冰糖煮，加入生抽、老抽和鹵汁，翻炒，放入小龍蝦，然后在小龍蝦表面加水 。大火燒開，轉小火燜40分鐘，關火燜20分鐘 。
6、辣蒜小龍蝦 。將小龍蝦清洗干凈，將大蒜剁成蒜末 ， 蒜末和各種調料出香味后，將龍蝦翻炒七八分鐘，將開水澆在小龍蝦上，蓋上鍋蓋 ， 小火燉七八分鐘；把剩下的湯煮到鍋底 ， 撈起香葉、姜片、干辣椒等食材 。再次加入新鮮蒜泥，翻炒小龍蝦兩分鐘 。剩下的蒜泥香后 ， 澆在小龍蝦上；一盤麻辣蒜香小龍蝦就做好了 。
7、龍蝦辣粉條 。粉絲用溫水焯一下，撈出 。小龍蝦不需要解凍 。打開包裝，直接放入鍋中 。加入150克左右的水，煮5分鐘 。將小龍蝦放入盤中 ， 將粉絲放入湯中 。加入適量的生菜，稍微煮一下，享受美味 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。