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章魚湯如何煲

生活百科魚湯


章魚湯如何煲

文章插圖
首先準備原料：八爪魚300克，豆腐200克 ， 豬油25克，香油5克，鮮湯、蔥段、姜片、精鹽、味精、雞精和胡椒粉各適量 。
然后進行下面的步驟：
【章魚湯如何煲】1．將八爪魚除去內臟，洗凈后切成條狀，投入沸水鍋內焯一下 ， 撈出；豆腐切成3厘米見方的塊 ， 也投入沸水鍋內焯一下，撈出 。
2．鍋置旺火上 ， 放入豬油燒熱，將蔥段和姜片煸炒出香味，倒入鮮湯，撈去蔥段和姜片 ， 燒沸后加入八爪魚、豆腐、精鹽、味精、雞精和胡椒粉，改用小火再燒沸，撇去浮沫，淋入香油即成 。