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蘿卜苗不需要焯水的，會破壞本身的營養，可以做成蟹味菇蘿卜苗，蘿卜苗榨菜絲，雞汁蘿卜苗等 。
【蘿卜苗需要焯水嗎】蘿卜苗含有大量的水分與蛋白質以及碳水化合物，另外鈣、磷以鐵與胡蘿卜素和維生素等也是蘿卜苗中最重要的存在，食用它們以后可以快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體代謝，也能提高身體素質 。蘿卜苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化 。并且蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收 。
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