文章插圖
1、雞爪洗凈，剪去指甲 。
2、雞爪放入冷水后開始煮，水中加少量料酒 。根據(jù)自己喜歡的口感，水開后煮5至10分鐘 。
3、煮好的雞爪放入冷水過涼后瀝干水分 。
4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香 。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖 。
5、然后放入雞爪翻炒 ， 再加少量清水燒一下 。邊燒邊用勺子將料汁澆到雞爪上 。
【蒜蓉雞腳怎么做】6、雞爪完全上色后即可 。

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