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味覺和嗅覺器官是我們的身體內部與外界環境溝通的兩個窗口，因此，它們負擔著一定的警戒任務 。敏銳的嗅覺可以避免有害氣體進入體內 ， 如戰爭中毒氣、石油液化氣 。
【什么叫人體的物理味覺】人體的物理味覺是指食物在攝入前、后刺激人的所有感覺器官而產生的各種感覺的綜合,它包括味、嗅、觸、視、聽等感官一反應而引起的味覺的綜合效應 。

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