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蛋糕縮腰是因為蛋白打發不足，所以導致蛋糕烤制完成后出現縮腰的情況 。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，并且蛋糕的主要原料一般都是雞蛋、白糖、小麥粉 。
【蛋糕縮腰是什么問題】蛋白又名雞子白，異名雞卵白(《別錄》)、雞子清(《食療本草》) 。為雉科動物家雞的蛋白，是常見的食品 。營養優良、潤肺利咽、清熱解毒 。
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