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這二種都是黑花椒粒加工而成的 。
黑花椒碎粒在西餐上使用較多，有的是在制作菜肴時，自己使用工具直接加工成碎粒，常用于牛排或牛扒的腌制或制作調味汁等，例黑椒牛排 。
【黑胡椒碎粒跟黑胡椒粉怎么用】黑胡椒粉大部分也是使用黑胡椒粒加工而成，也有是把破碎的黑胡椒粒加工 ， 或少數不法商人采用劣質胡椒粒和其他原料制作 。使用方法與黑胡椒粒差別不大，中餐大多喜歡使用花椒粉，因為在使用中比較容易溶化，在菜肴中的味道立竿見影 。
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