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油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂是飽和高級脂肪酸甘油酯，都是高級脂肪酸甘油酯 ， 是一種有機物 。二者合稱為油脂 。故根據性質溶解油脂有三種方法：
1、利用“相似者相溶”的規律，可利用有機溶劑溶解油脂；
2、利用表面活性劑的特點：一端親水一端親油的性質來溶解油脂；
【請問用什么東西可以溶解油垢】3、利用強酸和強酸對油脂的水解作用來分解油脂 。

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