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【莜面是什么農作物】莜面是禾谷類作物 。大部分生長在內蒙和山西一帶，跟麥子差不多 。學名裸燕麥 。根據播種期早晚分為夏征麥和秋蔽麥 。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著 。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸 ， 其組成也較平衡 。
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