文章插圖
材料:雞蛋10個(gè) ， 啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊 。1、將雞蛋用開水煮熟 ， 大概是10分鐘左右 。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后取出剝殼 。
【鄉(xiāng)巴佬熟食的做法】3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點(diǎn)劃，不要漏出雞蛋黃 。
4、將劃好的雞蛋放到鍋里，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸 。5、煮十分鐘后，關(guān)火 。6、將雞蛋和湯料倒入一個(gè)碗中浸泡儲存 。大概二十四小時(shí)后，雞蛋就入味了 。

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