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黃雞魚怎么做好吃

生活百科怎么

1、將宰殺處理好的黃雞魚洗凈，分別于魚身兩面劃上刀痕，放置淺盤中，淋上些許米酒，并灑上胡椒顆粒，翻面抹均勻 。趁烤箱預熱的同時，把簡單腌過的黃雞用干凈棉布擦干，在魚鰭與魚尾處抹上一層海鹽，并在魚身上撒少許的胡椒鹽或海鹽 。放入已預熱的烤箱中，以大火烤15-20分鐘即可 。
【黃雞魚怎么做好吃】2、黃雞魚：此魚因鱗片花紋形似家雞而得名 ， 肉質白嫩細致，脂肪含量適中，清甜而富有彈性 。雞魚又被稱為黃雞仔、雞仔魚、三爪仔、三線雞魚、嚴肅叫法就是三線磯鱸 。無法人工養殖 ， 本魚喜歡密集成群巡游于珊瑚礁區外圍之水層中，能以咽喉齒摩擦發聲，再藉由泳鰾加以放大 。生活在水深10~50米的亞熱帶海域 。以人工魚礁或獨立礁區最常見 。運動量足夠 ， 肉質結實 。以動物性浮游生物為食 。屬暖水性魚類 。分布地區很廣，在熱帶、亞熱帶地區的各大海洋沿岸地區均有分布，為類似笛鯛的魚種，但牙齒較不尖銳，其最特殊之處為可利用喉嚨處的牙齒發出類似豬咕嚕的聲音 。