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草莓曲奇的做法

草莓生活百科

1、新鮮草莓泡鹽水清洗干凈，濾干水份備用 。
2、將草莓切碎，加20克砂糖腌制一個小時 。
3、腌制好的草莓醬砂糖全部融化，取35克草莓醬備用 。
【草莓曲奇的做法】4、黃油室溫軟化 。
5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬松狀態 。
6、加入一顆蛋黃 。
7、用打蛋器打發均勻 。
8、加入一點草莓果醬打發均勻 。
9、加入剩下的草莓果醬，打發均勻 。
10、過篩低筋面粉跟泡打粉 。
11、用刮棒翻拌均勻 。
12、加入耐高溫巧克力豆，繼續翻拌均勻 。
13、戴一次性手套，將翻拌好的面糊分成15等份，翻拌好的面糊不粘手套，如果粘手，證明面糊中水份有點多，可以少加入一點面粉 。
14、烤箱預熱190度，之后將每一份面團揉均勻，壓扁 。
15、入烤箱烤18分鐘，表面上色即可，烘烤的過程中會有濃郁的香味散發出來 。
16、出爐放一旁涼透 ， 酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的濃香混合在一起，口感很特別 。