1、首先把葡萄洗干凈 ， 晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去 ， 葡萄多少以瓶的容器定 ， 才開始學做，做5斤最好） 。
2、取大口瓶一個，將洗干凈的葡萄放入瓶內 ， 用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高 。
【山葡萄酒的制作方法】3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手攪拌均勻 。（愛衛生點喲，要帶上一次性的手套）
4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發酵（發酵很關鍵） 。
5、約二十天或三十天后，看見瓶內有很分明的液體和沉積的葡萄渣，就可用清潔紗布過濾，然后裝入玻璃壇內 。
6、就這么簡單 ， 紅酒就成了，就可以慢慢的品了 。
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