1. 首頁 > 生活經驗 > >

清蒸黃花魚怎么做

生活百科黃花魚

黃花魚1條500克、鹽一勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量 。
1、黃花魚去鱗，洗干凈 ， 用刀在魚表面斜切三刀 。
2、蔥拿一根團成一捆，剩余切絲，胡蘿卜切絲，姜切片，拿一部分切絲備用 。
3、往切好的魚里加一勺鹽 。兩勺料酒，魚兩面都要涂膜均勻，放一旁腌制30分鐘 。
4、腌制好的魚往魚肚子塞蔥段，魚嘴塞姜片 。
5、碗底放幾片姜片，再放上魚，鍋里放水，水開后 ， 放上蒸屜，再放上魚，蓋上蓋子大火蒸11分鐘，關火再悶2分鐘 。
【清蒸黃花魚怎么做】6、蒸好的魚，取出，如果魚湯很多，可以倒掉一些在小碗里 。往蒸好的魚表面淋兩勺蒸魚豉油 。
7、撒上之前切好的蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲 ， 炒鍋放適量油，加熱到冒煙，往蔥姜絲表面淋過去即可 。