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步驟1
食材：番茄1個、茄子1根、大蒜2瓣、小蔥1根 。調味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、鹽1克、雞精1克 。
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步驟2
番茄切塊 。
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步驟3
茄子切塊 。
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步驟4
大蒜切末 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
炒鍋中油溫6成熱時 ， 下入茄子炸至金黃 ， 撈出備用 。
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步驟7
鍋中留底油 ， 下入蒜末爆香 ， 倒入番茄炒出汁 。
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步驟8
放入茄子同軟 ， 加入生抽、醋、鹽、雞精炒勻 ， 出鍋撒上蔥花即可 。【番茄酸茄子 番茄有果酸嗎】
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