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五一小長假在蘇州可以吃到哪些時令美食?
1、炒肉餡團子
豬肉末兒、開洋、蝦仁、金針菜、筍丁、木耳、扁尖……三葷四素包裹在軟糯的團子里,再淋一勺炒餡兒的鹵,現做現吃,溫熱鮮香!炒肉餡團子歷史悠久,算起來是清末民國初年的點心,有“團子皇后”的美譽,特供夏天哦!
成色如玉的誘人外衣,渾身褶子不收口,內餡豐富藏不住,頭頂點綴晶瑩剔透的蝦仁,咬開是飽滿的湯汁......炒肉餡團子一般是立夏上市,重陽下市,餡足皮薄還配有湯汁,大寫的完美!如今雖然夏至未至,但這道引爆味蕾的美味卻提早上市啦!
哪里吃得到:各大老牌糕團店可買到(如萬福興、明月樓、黃天源、近水樓、聚福樓、萬盛興等)
2、松花團子
每每講到蘇州的糕團,都繞不開“不時不食”這個特點 。清明之后,一時風頭無兩的青團子漸漸退出了市場,取而代之的,是另一種被金黃色的粉末包裹著的團子——松花團子 。松花團子可能不如青團子名揚四方,但獨特的味道卻絕不輸分毫 。
清明之后,山上的松樹開了花,便到了松花粉收獲的季節 。每到這時候,蘇州靠山而住的居民們,就會帶上鉤子到山上采摘松花 。這就是制作松花團子最重要的原材料 。
哪里吃得到:部分糕團老字號(如近水樓、旺山農家樂等)
3、烏米飯
烏米飯又稱青精飯,是由烏飯樹葉汁浸糯米煮飯而成 。每年的農歷四月初八,不少老蘇州人還保留著吃烏米飯的習俗 。別看它表面黝黑光亮,但入口香味獨特,飯粒軟糯滑嫩,粘口摧津,風味獨特之極 。
【五一小長假在蘇州可以吃到哪些時令美食?】哪里吃得到:各種小吃店可能會有
4、楓鎮大肉面
說到蘇州的美食,一定少不了蘇式面 。5月,蘇州人有一碗時令面食是一定要嘗鮮的,那就是楓鎮大肉面 。楓鎮大肉面,也就是白湯大面,蘇氏湯面中唯一的一種帶酒味的面 。過去這個面只在夏至立秋兩個節氣之間供應,過了這個時節湯的做法就不同了~
哪里吃得到:各大面館
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