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番茄蛋面怎么做的好吃

知識經驗


番茄蛋面怎么做的好吃

文章插圖
1.材料:面包粉260克 ， 雞蛋1個，蛋黃9個，牛奶145克，黃油10克，糖40克，酵母(干)3克，鹽2克，番茄醬10克，香蔥2根；
2.將食材按以下順序放入面包桶:牛奶、一個雞蛋、糖、鹽、面粉、酵母 ， 開始攪拌揉搓面團(鹽和糖分別放在兩個角落) 。
3.將面團揉至光滑，然后加入黃油，揉至膨脹階段 。
【番茄蛋面怎么做的好吃】4.揉好的面團發酵至兩倍大小(夏天30分鐘左右 ， 如果室內溫度低可能會稍微長一點) 。用手指在面團上戳一個洞，周圍的表面不會反彈或收縮 。還不如送 。
5.將發酵好的面團放在案板上，雙手推拉，將空氣體揉出面團 。
6.徹底排氣后的面團平均分成9份，搓圓后靜置10分鐘左右 。
7.取一份面團揉成長條，一端壓平，另一端搓，然后用平的一端包住尖頭，形成甜甜圈形狀 。
8.全部做完后，第二次發酵30分鐘，然后表面刷蛋液 。
9.將蛋黃放入圓心的空孔中 。
10.擠上番茄醬，表面撒上少許切碎的香蔥 。
11.烤箱提前通電 ， 上下管同時加熱，溫度設定在190度，時間調整在0.5小時左右(可以在烤箱面板手動操作，也可以用手機操作 ， 比較方便)；啟動烤箱進入自動預熱程序；預熱后，將盛有蛋糕糊的烤盤放入烤箱中間 。12 。然后關閉烤箱門 ， 進入烘烤程序 。
13.烘烤時間結束后打開烤箱，帶著保溫手套取出烤盤，稍微晾涼 。
14.配方中的黃油一定要放回去，有利于面團的面筋 。揉面時注意觀察 。做這種甜面包不用揉膜 。
以上解釋了番茄雞蛋面怎么做才好吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。