煮小龍蝦需要什么配料百度


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1.配料:辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂葉、小豆蔻、孜然、茴香籽和五香粉 。
2.原料:小龍蝦一斤半、辣椒粉20g、白胡椒27g、花椒13g、車前草3個、干桂葉4-5片、豆蔻2-3個、孜然5克、茴香籽1克、五香粉1克、豆瓣醬80克、黃酒60克、大蒜7個、蔥花1個、生姜1片、紅糖4勺 。
【煮小龍蝦需要什么配料百度】3.步驟:
(1)將主料中的所有材料用攪拌機磨成粉末備用 。
(2)將配料中的豆瓣醬除洋蔥段外,搗成泥狀 。
(3)準備一個深鍋,中火加熱黃油和植物油,加入攪拌好的食材,小火煮10分鐘,直到水變干;做菜時要經常攪拌,以防鍋燒焦 。
(4)加入磨碎的主料,倒入黃酒,小火煮3分鐘 , 至黃酒蒸發 。
(5)然后加入醬油和雞精煮2分鐘,再將洗凈的小龍蝦倒入湯鍋中,中火燉5分鐘左右;攪拌后繼續煮20分鐘左右收湯 。
(6)把小龍蝦倒掉,裝盤,撒上蔥花,就可以吃了 。
標簽:龍蝦需要哪些食材
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