文章插圖
1、為了能更好吃 。在油條下鍋時(shí)，因?yàn)橛蜅l中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氣體讓油條膨脹，但是外表皮又因?yàn)榻佑|到高溫迅速定型，膨脹的幅度受到了限制 。
【油條為什么要兩根一起炸】2、而兩根油條纏在一起，中間接觸的部分則不會(huì)受到高溫油炸的影響 ， 會(huì)繼續(xù)向外膨脹，所以就能更加蓬松，油條也更加酥脆可口 。

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