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做發糕怎么和面

生活百科發糕


做發糕怎么和面

文章插圖
1、舀出面粉 。用小碗舀面粉，將面粉放入容器；
2、加水 。舀出一小碗水，要沿著不銹鋼盆的邊緣一點點加水 ， 在加水的過程中，不停的用手去揉搓面粉；
3、揉絮狀面粉 。把面粉揉成絮狀，再合并為一個面團，在整個過程中需要加適量水；
4、醒面 。把面團在密閉的空間放一會兒，這個過程大概20分鐘即可；
5、繼續揉面 。醒面完畢后，繼續揉面，揉5分鐘左右；
6、繼續醒面 。把面團放入不銹鋼盆，繼續醒面，大約10分鐘；
【做發糕怎么和面】7、揉面 。最后揉面直到面團光滑即可 。