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【羊肉燉湯用哪個部位】推薦羊排骨和羊大腿燉湯，羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合 ， 質地松軟 。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜 ， 肥瘦結合，質地松軟 。還有，羊腿肉適合長時間煨燉 。最宜用的是羊大腿 。大腿上的肌肉 ， 也叫腱子肉，肌肉包裹內藏筋，硬度適中，口感筋道 。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質纖維 ， 頗有嚼頭 。
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【羊肉燉湯用哪個部位】推薦羊排骨和羊大腿燉湯，羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合 ， 質地松軟 。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜 ， 肥瘦結合，質地松軟 。還有，羊腿肉適合長時間煨燉 。最宜用的是羊大腿 。大腿上的肌肉 ， 也叫腱子肉，肌肉包裹內藏筋，硬度適中，口感筋道 。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質纖維 ， 頗有嚼頭 。