紫薯發糕的做法


紫薯發糕的做法

文章插圖
1、3個紫薯蒸熟去皮 。
2、紫薯用叉子壓成泥 。
3、面粉一份,加少許鹽 。
4、酵母3克,在溫水里溶解,白糖30克 。
5、紫薯泥里加上白糖 。
6、紫薯泥跟糖攪拌均勻以后加切碎的干紅棗 , 紅棗只要洗凈就可以,不用提前浸泡,最好用無核金絲棗 。
7、最后往紫薯泥里加酵母水,然后按照酵母水的量加面粉,攪拌成粘稠的糊狀就可以 。
8、模具里抹油,然后把面糊倒入1/3滿,放入蒸屜等它發酵 。
【紫薯發糕的做法】9、面糊發滿模具之后就可以開火蒸了,水開之后轉中火 , 蒸20到25分鐘,關火之后再虛蒸幾分鐘就可以開蓋了 。