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黃瓜熱量是每千克628千焦 。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香 。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長 ， 有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形 ， 膜質，裂片三角形，有齒 。
【黃瓜熱量多少千焦】中國各地普遍栽培 ， 且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區 。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一 。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙 。
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