文章插圖
1、牛肉洗凈，切成大拇指一般大的快狀；胡蘿卜滾刀切塊；
2、鍋內放入稍多一點油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料 ， 炒香后放入豆瓣醬，炒至牛肉上色，倒入可以沒過食材的高湯（可以利用開水來代替）燉煮兩個小時；
【牛肉燒什么好吃】3、牛肉燉煮至九成熟放入胡蘿卜繼續用慢火燉煮，燒至牛肉軟糯即可出鍋 。
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