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豬蹄凍的做法

生活百科豬蹄


豬蹄凍的做法

文章插圖
1.將買來的豬蹄洗凈，切小塊 ， 放入湯鍋中小火燉至軟爛，加鹽調味即可 ， 將燉好的豬蹄取出，晾涼，小心仔細的去掉骨頭，只保留皮和肉即可
2.將青豆，黃豆，胡蘿卜洗凈，胡蘿卜和熏干需要切小?。?青豆和黃豆最好在沸水中焯一下 。
3.將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱，然后放入剔下的豬蹄肉，青豆，黃豆，胡蘿卜?。?熏干?。漣杈齲稍偌有┭蔚魑叮?也可不加，最后蘸調味汁食用 。
4.煮至所有食材成熟即可關火，然后放在一邊晾涼，放涼后找來一個深點的容器，先在容器內墊上一層保鮮膜，然后將放涼的豬蹄湯倒入容器內，待它稍稍凝固一下，然后將保鮮膜覆蓋好，放入冷藏室 。
【豬蹄凍的做法】5.徹底凝固之后就可以取出食用了 ， 一般2-3個小時就可以凝固了，也可以放置一個晚上，第二天再食用，吃的時候，將醋，生抽，蒜末，香油拌勻成味汁蘸食 。