文章插圖
1、用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內(nèi)，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨 。
2、用電吹風吹，摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊，純蜂蜜仍呈粘稠狀 。
3、取少許蜂蜜倒入空礦泉水瓶內(nèi) ， 扭緊瓶蓋，用力搖一分鐘左右，瓶內(nèi)蜂蜜如若變成泡沫狀，此時可以明顯感覺到瓶子被氣體脹得滿滿的，此為真蜂蜜；如瓶內(nèi)少許蜂蜜無太大變化 ， 此為摻有蔗糖的蜜 。
4、結晶的真蜂蜜用手的溫度可以捏溶掉，假的則不能 。
5、真的蜂蜜用開水沖泡口感是酸的，假的蜂蜜用開水沖泡口感是甜的 。
6、真蜂蜜直接放入鍋內(nèi)炒，不會有焦糊的味道，如若有焦糊味為摻有蔗糖的蜜 。
【真假蜂蜜辨別方法】7、真蜂蜜倒入熱的豆?jié){內(nèi)攪拌，會使豆?jié){變成豆腐花，假的不會 。

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