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黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛，卷須細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質 ， 裂片三角形，有齒 。黃瓜雌雄同株，雄花常數朵在葉腋簇生 ， 花梗纖細，被微柔毛，花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形，雌花單生或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛，子房粗糙 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，種子?。?狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 。黃瓜的花果期在夏季 。
【黃瓜屬于什么科】中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，現廣泛種植于溫帶和熱帶地區 。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一 。黃瓜的莖藤藥用，能消炎、祛痰和鎮痙 。

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