大閘蟹清洗方法視頻 大閘蟹清洗方法


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文章插圖

1、用筷子夾住大閘蟹 , 使其腹部朝上 , 用刷子把整個腹部和腳挨個洗刷干凈 。
2、用筷子把腹蓋打開 , 拿另外一對筷子雙重壓住 , 用刷子把里面的臟東西刷干凈 。
3、用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗 , 并用力搓動 。
4、用刷子的背部 , 比較硬的部分 , 在腹蓋上大力擠壓幾下 , 擠出里面的排泄物 。
5、處理過的大閘蟹放入容器中 , 加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘 , 以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的臟水 。
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