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步驟1
食材：雞半只、竹筍200克、姜3克、大蔥10克、小蔥1根 。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克 。
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步驟2
雞肉切塊 。
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步驟3
竹筍切滾刀塊 。
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步驟4
姜切片 。
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【干筍燒雞的做法四川 四川竹筍燒雞的做法】步驟5
大蔥切段 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，下入雞塊炒干水分，加入姜片、蔥段、料酒炒勻，放入竹筍翻炒片刻，加入鹽、生抽、老抽，炒勻 。
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步驟8
加入適量清水，燜煮20分鐘，大火收汁，盛出撒上蔥花即可 。
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