1、用料：藕1根、泡椒8到10個、小米椒幾個、鹽適量、白糖適量、白醋適量 。
【泡椒藕丁的做法和配方】2、藕去皮洗凈切丁過一遍水 。
3、焯水斷生撈入冷水中浸泡 。
4、小米椒、泡椒切段 。
5、鍋中倒入適量泡椒水和小米椒、泡椒，泡椒水不夠加些清水煮開 。
6、加白糖、加鹽、加白醋 。關火放涼后倒入藕丁泡一夜入味即可食用 。
7、撒點小蔥花即可 。
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