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步驟1
食材：豬心400克、香葉兩片、桂皮1塊、八角2個、干辣椒4個 。輔料：冰糖20克、老抽1勺、鹽3勺、料酒1勺、香菜少許 。

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步驟2
豬心洗凈 ， 擠出內部淤血 ， 正面一勺鹽 ， 背面一勺鹽 ， 均勻抹勻 ， 腌制三小時 。

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步驟3
干辣椒切成小段 。

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步驟4
砂鍋中加水 ， 加入香葉 ， 放入桂皮 ， 八角 ， 干辣椒 。倒入冰糖 ， 老抽 ， 加入鹽 ， 料酒 ， 倒入腌制好了的豬心 。

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步驟5
加蓋燜煮40分鐘 ， 燉至用筷子能戳穿 ， 撈出備用 。

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步驟6
豬心切片裝入盤中 ， 放入香菜即可 。
【鹵豬心怎么做 鹵豬心怎么做好吃視頻】

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