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1、先將新鮮苦筍剝殼洗干凈 ， 去掉已經老了的那部分 ， 用刀將每個筍剖成兩半；
2、然后鍋中煮沸水后倒入苦筍 ， 等再次水沸后 ， 撈起來 ， 涼后后放在篩子上 ， 在太陽底下曬干即可 。
【苦筍干怎么曬才能不苦 苦筍怎么曬干】3、苦筍又名甘筍、涼筍 ， 野生于崇山峻嶺之中 ， 其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用 ， 該細胞有防癌解毒的功效 。
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