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排骨蓮湯

知識經驗


排骨蓮湯

文章插圖
1.材料:排骨500克(小排骨優先) ， 長蓮藕2-3節 。
2.材料:蔥3-5段，姜片少許，小辣椒2個，鹽，味精，雞精，茴香 ， 胡椒粉 。
3.將蓮藕切成楔形塊 。
4.燒開一鍋開水 ， 倒一半到另一個鍋里 。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮 。
5.將鮮排骨另起鍋，大火3分鐘后倒出油水，然后將白排骨連同蓮藕一起放入鍋內，同時放入姜片和蔥段，大火蓋好煮熟 。
【排骨蓮湯】6.大約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺子稍微攪拌一下，將小辣椒切成兩段，加入少許鹽，蓋上中火燉 。
7.20分鐘后，在沸騰的湯中加入適量雞精和鹽，稍微攪拌一下 ， 蓋上蓋子燜10分鐘，再撒上一些味精，開蓋燜2分鐘左右 。
標簽:排骨怎么樣
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