個人家庭怎樣炒板栗

步驟如下:
1、把栗子洗凈,然后用利器把栗子割開,深度為5毫米,然后洗凈 , 放在水里泡10分鐘 。
2、將鐵鍋燒干,然后將鹽倒入 , 同時倒入已經瀝干的栗子 , 然后徐徐翻炒,使栗子受熱均勻,待看見栗子慢慢漲開來需要加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離 , 同時鹽色漸漸轉深 。
3、均勻撒入一勺白糖,同時需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底 。
【個人家庭怎樣炒板栗】4、待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,然后用漏勺將栗子瀝出即可 。