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桃樹，被子植物，薔薇科桃亞屬 。原產我國，世界各地廣為栽培 。落葉小喬木，高4到8米 。葉卵狀披針形或圓狀披針形，長8到12厘米，寬3到4厘米，邊緣具細密鋸齒，兩邊無毛或下面脈腋間有鬢毛，葉互生，花單生 ， 先葉開放，近無柄，萼筒鐘，有短絨毛，裂葉卵形 。花瓣粉紅色，倒卵形或矩圓狀卵形 。果球形或卵形，徑5到7公分 ， 表面被短毛，白綠色 ， 夏末成熟 。孰果帶粉紅色，肉厚，多汁 ， 氣香 ， 味甜或微甜酸 。核扁心形 ， 極硬 。
【桃樹的作用】桃樹可以采果品種外 ， 作為觀花品種，早春盛開，嬌艷動人，是優美的觀賞樹 。果肉清津味甘 。除生食之外
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