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【海參泡發的水有泡沫怎么回事】將淡干海參完全浸泡于水中，用礦泉水或純凈水為最佳，浸泡器具中不能有油，否則海參會溶化 。水深必須沒過海參，浸泡時間約1-2天，最終以手捏無硬心為浸泡好的標準 。將浸泡完畢的海參撈出，順切口將海參切開，去除沙嘴，切斷韌帶 ， 用涼水沖洗干凈 。將沖洗干凈的海參放入無油的鍋內加水蒸30分鐘左右，離火后放至涼水中置于冰箱冷藏室內，泡發24小時至48小時即可 。用該方法發制的海參復水完全，個頭大，口感好，營養流失比較少
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