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蒜泥蝸牛怎么做

生活百科蒜泥


蒜泥蝸牛怎么做

文章插圖
【蒜泥蝸牛怎么做】1、主料：水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克 ， 蔥，姜，蒜共50克，烹調油20克 ， 料酒1湯匙 ， 醬油半湯匙，精鹽 ， 味精，胡椒粉各1/3茶匙，水淀粉1湯匙 。
2、青椒適當切塊 。蝸牛肉用清水漂洗干凈 ， 大個的改刀切小 。蔥姜蒜適當切片 。
3、把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中 ， 調勻成味汁 。
4、鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控凈水分 。
5、鍋刷凈 ， 放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒 ， 蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可 。