配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜 。調料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒 。
步驟1、把肉用水煮一下，把肉統統倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽 ， 炒一下 。
2、炒成金黃色后，倒入啤酒（一只放一瓶），加蘿卜，用大火煮開 將啤酒煮到半干的時候 ， 加入芹菜 （基本大功告成） 。
【燉鳥肉應該放哪些調料】3、 換一個燉鍋 。煮開了就可以加香菜了 。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬，還可以加些就是豆腐皮。
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