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灶火做飯技巧

生活百科灶火

1、將淘好的米倒入鍋中 。加入適量的水 。（土灶做飯水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）
2、蓋上鍋蓋，灶里燒大火，將鍋里水煮沸 。（這個環節需要聽，鍋里沸騰了，就要馬上打開鍋蓋 ， 如果遲了最后煮出來的飯很爛）
3、水沸后 ， 打開鍋蓋 。
4、用鏟子舀一點米起來觀察，如果米都熟了就可以開始舀湯了，如果米還沒有熟，有生的 ， 就再煮一會兒 。
5、用工具將多余的米湯舀起來倒在湯盆里裝著 。
6、鍋留少量的水，準備燜飯 。
7、燜飯的過程可以放入雞蛋和臘腸，這樣飯蒸好的同時，蒸蛋和臘腸也可以食用了 。
【灶火做飯技巧】8、蓋上鍋蓋，鍋不用添柴火，大概20分鐘 ， 就可以開鍋了 。