食材:牛肉250g、芹菜適量、老姜小半塊、蒜兩個、泡椒六個、新鮮辣椒六個、生姜1根、大蔥2根、小蔥適量、郫縣豆瓣1勺到2勺、花椒4粒、淀粉適量 。
做法:
【怎么做芹菜牛肉絲】準備作料：生姜和大蔥切成絲，老姜和蒜剁碎放在一起，新鮮辣椒和泡椒剁碎分開放 。肉絲切好后晾干，然后放入料酒、淀粉、郫縣豆瓣 。淀粉和豆瓣都不宜太多，淀粉兩小勺，鄲縣豆瓣一勺半，然后用手將其攪拌均勻 。將鍋燒熱 ， 放入適量的油，再放入花椒，待花椒爆出香氣后將其撈出 。當油熱以后，放入姜蒜泥，迅速翻炒一下放入腌制好的肉絲 ， 翻炒一會兒后放入剁碎的

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