赤豆一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形 ， 全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛 。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形 ， 花柱彎曲，莢果圓柱狀 ， 種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷 。花期夏季，9-10月結果 。
【赤豆是什么】中國南北均有栽培 。美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種 。種子供食用，煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。
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