丟棄 。干貝的營養價值非常高，含有多種人體必需的營養 。干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸 。也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸、牛黃磷酸；各種各樣的礦物質 ， 例如鈣和鋅 。但干貝很容易滋生細菌導致變質，變質后的干貝產生的霉菌對人體有害，不可再食用 。
【干貝發霉怎么處理方法】干貝：干貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌制成） ， 是扇貝的干制品 。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身 。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味 ?！笨梢姼韶愔r美非同一般 。它是由扇貝的閉殼肌風干制成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
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