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紅燒小公雞怎么燒

生活百科紅燒

紅燒小公雞材料：小公雞，蔥，姜，鹽 ， 料酒 ， 白糖，桂皮 ， 老抽，八角，醬油 。
1、小公雞洗凈切塊，蔥切成小段，姜切片 。
【紅燒小公雞怎么燒】2、鍋內油熱后先放入桂皮，八角和姜片，煸炒出香味 。
3、放入蔥段翻炒 。
4、放入雞塊，大火翻炒至雞塊略焦黃 。
5、放入料酒和冰糖，加老抽和醬香鮮，翻炒上色 。
6、加入開水，沒過雞塊，蓋上鍋蓋改小火燉20至30分鐘，至雞塊酥爛入味 。
7、開蓋改大火收汁，翻炒均勻上色后出鍋 。