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步驟1
準備食材：雞蛋4個、小蔥6根、食用油5g、鹽1g、胡椒粉1g、醬油1勺 。
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步驟2
雞蛋入水煮熟，放涼后剝去蛋殼，擦干備用 。
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步驟3
將蔥切成蔥花 。
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步驟4
將切好的蔥花繼續剁成蔥泥 。
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步驟5
蔥泥加入適量鹽混合，備用 。
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步驟6
熱鍋下油，小火，翻滾著將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃 。
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步驟7
加入拌好的蔥泥和醬油一起爆炒 。
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步驟8
最后撒上胡椒粉出鍋盛盤即可 。【蔥油爆蛋的做法 蔥絲爆蛋的做法，蔥絲爆蛋怎么做】
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