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第一：益肝明目 ， 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 有補肝明目的作用 ， 可治療夜盲癥 。
第二：降糖降脂 ， 胡蘿卜還含有降糖物質 ， 是糖尿病人的良好食品 。
第三：增強免疫功能 ， 胡蘿卜素轉變成維生素a有助于增強機體的免疫力 。
【胡蘿卜|胡蘿卜的好處】
第四：促進生長發育 ， 維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質 ， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義 。 注意脾胃虛熱者忌食胡蘿卜 。
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