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調汁過程：
準備材料：醬油25克、醋25克、食鹽5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克；
【酸辣里脊酸辣里脊的汁怎么調】將調汁盆內加熟豬油10克；融化后加入醬油5克 ， 攪拌均勻；倒入姜末和花椒粉各少許；用水淀粉200克攪拌成硬糊狀；用水淀粉25克加清湯100克 ， 調勻；加入食鹽2克 ， 醬油20克 ， 調成汁水即可 。
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